西王悠活果糖自去年9月作为国内首例结晶果糖亮相“结晶果糖健康营养作用论证会”，至今已引发业内外各方对结晶果糖及国内结晶果糖产业发展的普遍关注。悠活果糖系列产品也随之声名鹊起，远销亚、欧、非、美及中东等地区，深受当地消费者欢迎。
近年来，健康糖受到广泛关注，但在消费市场上，健康糖却没有获得真正的成功：木糖醇等甜味剂在B2B市场一路凯歌之后，在B2C市场却一筹莫展；一些新型的功效糖，如宣传可对蔗糖的代谢具有的阻断作用的L-阿拉伯糖、以食用糖的形式补充益生元的益生元糖等，一直未能得到消费者的认可。于是众多专家将目光投向了健康功能性糖——结晶果糖。中国营养学会副理事长杨月欣指出，结晶果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。
结晶果糖具有不易龋齿、不易发胖、不经胰岛素代谢的三大变革性健康功效。果糖不容易被口腔内的微生物分解和聚合，能减少口腔酸形成，同时促进有益细菌繁殖，所以不易导致龋齿。同时，果糖比蔗糖的甜度高1.3-1.8倍，在同样的甜味标准下，结晶果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。果糖的热量也比蔗糖低，容易产生饱腹感，故不易发胖。另外，果糖很容易被人体吸收，在肝脏内就被代谢掉了，转变成糖原或进行代谢分解时不需要经过胰岛素，对血糖含量影响很小（GI值低），血糖敏感者也可适量食用。因此结晶果糖是血糖敏感者、肥胖病人、想减肥人士、儿童及肝功能不全者的理想用糖。值得一提的是，由于结晶果糖在我国的起步较晚，还未完全普及，很多消费者将市面上的一种营养性甜味剂——高果糖浆当作果糖，把二者混淆。实际上，它们之间有着本质区别。
结晶果糖作为健康糖，符合新消费时代的需求，市场前景甚为广阔。但其生产工艺较为复杂，关键技术长期被欧美国家所控制。而国内食糖行业领军企业——西王糖业的结晶果糖产品——悠活果糖的面世，开创了“中国健康糖第一品牌”，并一举成为市场新的主力品种，将消费品市场对健康糖的需求推向一个制高点。
据悉，西王集团早在2006年，就斥资3亿元建设果糖生产基地，引进了全套德国生产设备以及色谱分离技术和高级结晶技术。其研发的结晶果糖生产关键技术研究与开发科研成果，通过了省部级科技成果鉴定，填补了国内空白，率先打破了行业的国际壁垒，一举将中国的果糖制造水平提高到一个新的台阶。2006年5月，西王糖业作为国内最大的结晶果糖专业生产和经营企业，被中国食品工业协会冠名“中国糖都”，奠定了其食糖行业的显著地位。目前，西王糖业与美国ADM、丹麦丹尼斯克、以色列GALAM合称为世界四大结晶果糖生产商，西王糖业目前的果糖生产能力，不论在技术实力，还是生产规模上均达到了国际领先水平。
